1. Шведские фрикадельки с соусом из сливок
Шведские фрикадельки — это вкусное и сытное блюдо, которое легко готовится и идеально подойдет для ужина в кругу семьи. В сочетании с кремовым соусом они становятся настоящим фаворитом.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (смешанный: свинина и говядина)
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 50 г панировочных сухарей
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 200 мл сливок
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. сливочного масла
- 200 мл говяжьего бульона
Приготовление:
- Смешайте фарш с яйцом, молоком, панировочными сухарями и нарезанным луком. Приправьте солью и перцем.
- Сформируйте фрикадельки и обжарьте их до золотистой корочки.
- Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Влейте бульон и сливки, доведите до загустения.
- Поместите фрикадельки в соус и тушите 10 минут. Подавайте с картофельным пюре.
2. Лосось на гриле с укропом и лимоном
Лосось — важный элемент скандинавской кухни, который всегда привносит нотки свежести и натуральности. Этот рецепт идеален для любителей легких и полезных блюд.
Ингредиенты:
- 2 филе лосося
- 1 лимон
- Пучок укропа
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Натрите филе рыбы солью и перцем, полейте оливковым маслом.
- Положите на рыбу укроп и ломтики лимона.
- Запекайте на гриле или в духовке при 200°C около 15 минут.
- Подавайте с картофельным пюре или салатом.
3. Датский картофельный салат
Простой, но сытный салат, который прекрасно подойдет как гарнир или основное блюдо на ужин.
Ингредиенты:
- 500 г молодого картофеля
- 100 г сметаны
- 2 ст. л. горчицы
- 1 красный лук
- Пучок зеленого лука
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель, нарежьте крупными кусками.
- Смешайте сметану, горчицу, соль и перец.
- Нарежьте лук и зелень, добавьте в заправку.
- Перемешайте картофель с заправкой и оставьте на 10 минут перед подачей.
4. Норвежский суп с семгой и сливками
Этот насыщенный суп идеально подходит для холодных вечеров и является примером использования рыбы в традиционной скандинавской кухне.
Ингредиенты:
- 300 г филе семги
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 мл сливок
- 1 л воды
- Укроп, соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте картофель, морковь и лук, добавьте в кипящую воду. Варите до мягкости овощей.
- Добавьте нарезанное филе семги и готовьте еще 10 минут.
- Влейте сливки, посолите, поперчите и добавьте укроп. Не доводите до кипения.
5. Скандинавский хлеб с семенами
Этот хлеб с семенами прекрасно сочетается с супами и сэндвичами, добавляя в ваш рацион питательные и полезные ингредиенты.
Ингредиенты:
- 300 г цельнозерновой муки
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 300 мл теплой воды
- 50 г семян льна, подсолнечника или тыквы
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты, добавьте теплую воду и замесите тесто.
- Добавьте семена и хорошо перемешайте.
- Оставьте тесто подниматься на 1 час.
- Выпекайте при 200°C около 30-35 минут.
6. Классический шведский десерт — Kladdkaka
Этот шоколадный торт станет отличным завершением любого скандинавского ужина.
Ингредиенты:
- 150 г темного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
- Растопите масло и шоколад.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар.
- Постепенно введите растопленный шоколад и муку.
- Выпекайте при 180°C 20-25 минут.
Скандинавская кухня — это идеальное сочетание простоты, натуральности и вкуса. Эти рецепты идеально подходят для домашнего ужина, приносят атмосферу северного уюта и простоты. Они не только вкусные, но и легкие в приготовлении, что делает их отличным выбором для любого случая.
